【酒业家】董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签丨贵州白酒圆桌会-尊龙凯时首页

 【酒业家】董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签丨贵州白酒圆桌会-尊龙凯时首页
新闻资讯
【酒业家】董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签丨贵州白酒圆桌会

发布者:贵州董酒股份有限公司     时间:2024-05-27

“守正创新共护贵州白酒品牌,凝智聚力壮大优势产业集群”。5月26日—27日,2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店召开,作为审视和规划贵州白酒产业发展的年度重要会议,贵州白酒企业发展圆桌会备受行业关注。


【酒业家】董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签丨贵州白酒圆桌会


贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平出席,贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧作主题分享。

【酒业家】董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签丨贵州白酒圆桌会


蔡少韧指出,中国白酒已经到了“长期不缺酒,长期缺好酒”“少喝酒,喝好酒”的名酒时代。董酒始终认为,中国传统白酒不是一个急功近利的行业,基于此,谈及行业未来发展,蔡少韧提出了三点建议:


一、坚定绿色发展理念


贵州被称之为“中国公园省”,这是贵州相对其他地区独有的自然资源禀赋优势,造就了以飞天茅台和佰草香董酒为代表的两大名酒,以及包括习酒、国台、珍酒、金沙、钓鱼台等“百花齐放”的贵州白酒品牌矩阵,贵州白酒人要坚定不移地形成共识——贵州独特的“山、水、林、土、河、微”等自然资源禀赋优势就是酿好酒的天然底色,共护贵州白酒品牌,始终要坚持走生态优先、绿色发展之路,共同保护好贵州白酒发展的生态环境。


二、坚持传统酿造技艺


纵观贵州白酒千百年的发展史,离不开中原酿酒文化和西南少数民族酿酒文化的相互交融,最终形成了独特的贵州传统白酒酿造技艺,具有生产工序复杂、发酵周期长等特点,演化形成了各美其美的酱香、董香、黔派浓香、清香等“多香并举”的贵州白酒香型矩阵。


蔡少韧指出,好酒是特定时空酿造出来的,贵州白酒企业要坚守传统酿造技艺,以匠心铸造品质,让“中国传统白酒”成为贵州白酒集体品牌的重要标签;要自觉维护贵州白酒品牌形象和声誉,增强市场对贵州白酒的忠诚度和信任度。


三、坚守传统白酒健康文化


曲药发酵是中国传统白酒的典型特征,据蔡少韧介绍,董酒始终坚守“本草入曲”古法技艺,在守正基础上,一代代先贤不断归纳总结,最终创新创造出独一无二的130余味“百草制曲”技艺,造就至今中国传统白酒中独树一帜的董香,其配方和工艺成为酒类中唯一的双保密国家级科学技术项目。


在人们越来越追求美好生活的当下,白酒作为生活中必不可少的消费品,健康已成为重要的文化内涵。传统白酒健康文化,不仅是产品健康,还体现在酿酒技艺、团队以及理念上。为此,他建议,政府和协会要积极引导白酒企业整合研究主体,建立和健全基础研究机制,进一步挖掘贵州白酒的健康价值,满足消费者个性化需求。同时,倡导更健康的理念,充分发挥传统白酒健康文化,不断提升贵州白酒品牌价值。


蔡少韧谈到,贵州地域概念是贵州白酒有别于其他产区最大的比较优势,贵州白酒要以产区、品质、健康为文化内涵载体,讲好贵州白酒品牌故事,增强贵州白酒整体市场竞争力。贵州白酒人要坚决捍卫贵州白酒的地域概念,不断巩固贵州白酒品牌护城河。


“董酒人愿一起,在政府和协会的引导下,在飞天茅台的引领下,为共同建设贵州白酒集体品牌贡献全部力量。”蔡少韧最后说道。

guizhou dongjiu co., ltd.

关注k8凯时官方网站

联系尊龙凯时首页
电话:4006-090909
邮箱:kehufuwu@chinadongjiu.com
地址:贵州省遵义市汇川区董公寺镇扬帆路198号
在线留言
尊龙凯时首页 copyright © guizhoudongjiu all rights reserved
电话:4006-090909
邮箱:kehufuwu@chinadongjiu.com
地址:贵州省遵义市汇川区董公寺镇扬帆路198号
黔icp备18002639号 尊龙凯时首页 copyright © guizhoudongjiu all rights reserved
网站地图